カテゴリ:台所ネタ( 37 )

今が旬のイクラの醤油漬けをしました~

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毎年作りながら もっと簡単な方法はないのか~?と思っていたら

今回教わった泡立て器で取るのが一番ですね

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左手で皮を押さえながら泡立て器でこするだけで 形も崩れず簡単に剥がれ落ちます

 
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後は塩をかけて振りり洗いをして汚れを取り除いたら

水分を拭き取り だし醤油に漬けて終了です

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今年も元気でいくら丼が食べられマツ 幸せな事でございますわね~♪ 


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大相撲も豪栄道が優勝しましたね しかも全勝ですから素晴らしいです

最近は外人力士が強くプロレス並みの流血相撲に応援も遠ざかっていましたが

今場所の豪栄道は強かったし相撲も綺麗でしたね

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(写真はお借りしました)

インタビュー時に小さな目から流れる嬉し涙を見ると

思わず貰い泣きを・・・・苦節13年 本当におめでとうございます




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by kamome1125 | 2016-09-26 04:32 | 台所ネタ | Comments(8)

お買い物に行って材料をたくさん揃えた日は

下準備や常備菜作りに追われますが 毎日の食事の準備が助かりますね


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今日は赤いルバーブを見付けました~♪

今の時期 地元産の緑色がたま~に並んでいるけれど

赤色があるぅぅ~ 興奮するオババです


早速~洗ってジャム作りです

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短くカットして砂糖を振りかけて暫く置きます

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そのまま火にかけると簡単に柔らかくなるので 仕上げにレモンを入れます

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出来上がりました~ 青臭く甘酸っぱいお味に仕上がります~♪

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 やはり緑色のルバーブで作るよりも 

赤い色の方が食欲もそそり美味しく感じますね

季節限定で少しの間しか並ばないので見逃しがちですが 

今年はラッキーでした~♪




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by kamome1125 | 2016-09-02 05:39 | 台所ネタ | Comments(6)

スムージー♪

8月はテニスの練習は夏休みですが

今日はお食事会! と云ってもファミレスでお喋り会です

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「何人様ですか?」  「8人です」

広いフロアの隅っこの大きなテーブルに案内されましたぁ~! 笑

毎週会って居るのに お喋りをしてストレス解消!

お夕飯の準備の頃には解散する可愛いオババ軍団です


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最近流行のスムージーです  美味しいですね 

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いろんな野菜や果物を入れて試してみたいですが

どんな組み合わせがお好きですか? 教えてください



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by kamome1125 | 2016-08-10 09:34 | 台所ネタ | Comments(0)

 6月に漬けた梅を干しました~♪

年々漬ける量も少なくなり 今年は3キロでシソ無です


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ギラギラ太陽で干し始めると 時々裏返しをします

干しざるにつく事があるので 破れない様に丁寧に裏返しをすると

万遍なく太陽がしみる様な感じがして 暇に任せて番をしていマツ


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何でも買えば即手に入る時代ですから

偶に食べる味付け梅干しは美味しいですが 毎回だと飽きるので

最後は塩だけのオババの梅干しに戻る!と 自負していますぅ~!

家族が独立するたびに量も少なくおままごとの様ですが

漬けないと忘れ物をした様な気持ちですから これで安心です



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by kamome1125 | 2016-08-01 06:41 | 台所ネタ | Comments(6)

南高梅で梅漬け~♪

梅漬けの季節です

体調が悪くてラッキョウが漬けられなかったので

梅干しは絶対漬けねばッ! 使命感に燃えていますが

一粒ずつ丁寧に洗いながら幸せな時間ですぅ~ 笑


綺麗な南高梅です

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熟した甘~い香りが部屋中に広がって 幸せの匂いですね

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洗って水分を確り拭き取り へたを取ってから 塩のみの基本的な漬け方です

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焼酎で拭いたビニール袋に梅と塩を入れて 容器に入れて終了です

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早く水が上る様にやさしく動かしながら 様子を見るのも楽しみです~♪



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by kamome1125 | 2016-06-20 06:49 | 台所ネタ | Comments(2)



菜の花の黄色で埋まっていた散歩コースもスッカリ様変わりして~

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これから名前が~??が 赤く染まります

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オババの足音も気にせず 忙しそうな鳥たちです

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コストコで買ったメキシコ産マンゴウが甘い香りがして食べ時です

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マンゴウプリンを作ってみました

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生クリームと牛乳を入れただけなのに~~

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濃厚で美味しいプリンになりました 自画自賛!




あの・・・・・・・・・・・・・コストコのでも十分に美味しいのですが

お土産にもらった国産の高級マンゴウが 又 食べられるのは~~~?

 息子の胸先三寸デツ






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by kamome1125 | 2016-05-11 06:09 | 台所ネタ | Comments(4)

糠みそ漬け~♪

糠みそ漬けも美味しくなってきましたね~♪

前回もご紹介しましたが 我が家の糠床の容器は100円ショップ品で~

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今年で三年位?使っていますが このまま冷蔵庫にも入るので便利です

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今朝は人参とキュウリを入れましたが 今の時期かぶも甘くて美味しいですね

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あら~美味しそうに撮れないな・・

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お漬物は家族全員が大好きで食卓に欠かせないので

浅漬け 沢庵漬け 糠漬け~~と楽しんでいますが 

特に糠漬けは若い人は勿論 同年代の方でも 臭いが嫌 かき混ぜるのが面倒 手が臭くなる・・・

おいしくいただく事を思ったら 全く気にならないと言うより

かき混ぜながら愛おしさを感じるオババでございマツ   笑




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by kamome1125 | 2016-05-02 18:26 | 台所ネタ | Comments(6)


吐く息が白くなるほど冷えていましたが 

いつもの通りラジオ体操を終えてから 江戸川の土手の菜の花ロードを歩き~

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桜並木を通っての散歩は 至福の時です

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こうして散歩を終える頃には~~

腹の立つ事やくよくよしていた事が 馬鹿らしくなるから不思議です

優しく~ やさしく~~最近のオババの呪文です


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お夕飯は餃子を大量に作り~~といても50個だけですが

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息子達の食べ盛りには毎回100個作ってもペロリ完食ですから 

今はおままごとの様です  美味しかったぁ~♪




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by kamome1125 | 2016-04-05 15:09 | 台所ネタ | Comments(4)



甘夏を沢山頂いたので ママレードを作りました~♪

先ず~ 袋を開ける便利な道具を使って~

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実を取り出して 皮を千切りにしたら~~

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2~3回茹でこぼしてから 砂糖を入れて一晩置きます

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大きな鍋でコトコト煮たら出来上がる シンプルなジャムですが~

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長期保存分は ビンに入れて煮沸消毒をして完了です


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14個も頂いた甘夏は お友達のお庭で生り姿や形は立派ですが

とても酸っぱくて食べられません

でも こうしてジャムに加工する事で 美味しく食べられるのですから 自然の恵みは有難いですね 

暫くは~~ママレードオンパレード! ご馳走様でした~♪




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by kamome1125 | 2016-03-29 06:32 | 台所ネタ | Comments(0)

お香典返しに頂いたカタログギフトから

選んだのがスロークッカーです

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中は分厚い瀬戸製の容器が入っています

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早速いつも通りのカレーを作ってみました

材料は 豚肉 ジャガイモ 玉ねぎ 人参 香辛料 と 水で溶いたルーを

全て同時に入れて弱で7時間で スイッチポン!

ジャ~~ン~ 出来上がりました~♪

まぁ~ 大きなお肉は スプーンで崩れる程柔らかく

ひと口大の小さなジャガイモが 煮崩れもせず鎮座しているのに驚きました

お味も濃い味に仕上がって美味しいのです!

他に金時豆やバラ肉の煮込みも作ってみましたが good!

究極のものぐさ的料理かもしれないけれど 便利です

何方か~~お奨め料理が合ったら教えてくださいね~♪


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小さな庭も新芽がぐんぐん出始めて 庭仕事も楽しくなりますね

今~ 一番目立っている椿です

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赤ちゃんの頭ほどある大きな花です~♪




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by kamome1125 | 2016-03-26 15:39 | 台所ネタ | Comments(4)