カテゴリ:台所ネタ( 41 )

日の出の遅い冬ですが 早起きオババはこんな暗い内から散歩です~

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それから10分~ ラジオ体操時には少し明るくなって~

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今日は土手に上って歩きましたが 家に着いたら9815歩

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消費カロリーを大幅に上回る朝食は美味しい事~! 疲れて居眠りも・・・


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スーパーではあまり見ない 「ひょうたん南瓜」を頂きました 

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皮は固いですが半分に切り 以前は煮崩れしたので~

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玉ねぎとスープにしたら美味しい~♪

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鶴首かぼちゃ ヘチマカボチャとも言う様ですね



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by kamome1125 | 2015-12-13 14:52 | 台所ネタ | Comments(8)

今朝はラジオ体操を終えてから 江戸川の土手コースを歩きました

真赤な太陽が昇り始めて眩しい~~

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日曜日なら大勢の人が歩いていますが 遠くに筑波山が見えます

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カラフルなウエアで若い人がランニングをして~

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気持が良くて徘徊と間違われるほど歩き回りました~♪


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3月に仕込んだお味噌の最後の天地返しです

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沢庵が失敗したので 心配しながら蓋を開けたら無事でした ホッ

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好い香りがして美味しそうですが やはり一年置いてから食べたいですね~



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by kamome1125 | 2015-12-03 04:38 | 台所ネタ | Comments(2)

あっという間に12月 近づく師走の足音に追いかけられない様にしたいわね


白菜を干してお漬物にしました

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息子達が食べ盛りの時は10株位漬けるのが当たり前だったけれど

今日は2株だけ~~~おままごとをしている様です

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前回干した大根
で沢庵漬けもしましたが・・・

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何故か?カビ?が生えて こんな酷い状態で見る影もありません

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漬ける意欲も半減! やめようかと思ったけれど

カビを丁寧に剥き取り漬けてみましたが どんな沢庵になるのか?? 

何方かこんな経験をされた事有りますか? 教えてください



まぁ~沢庵も漬け始めて4年目 慣れた頃に大失敗をするオババですが 

お味噌も青かびがブクブクと発酵して 全部捨てた経験もありますから 

めげずに来年に期待したいです (涙)



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by kamome1125 | 2015-12-01 03:44 | 台所ネタ | Comments(6)

台所からの発信です~♪

寒くなり糠漬けから白菜や沢庵漬けになるお漬物ですが~

真赤な赤カブに梅酢を入れたら こんな綺麗な色に染まり食欲をそそりますね

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食用菊もありました~ 

酢の物でも良し 彩も綺麗にほうれん草と一緒にお浸しで頂きましたが~

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ほのかな香りと苦みが「大人の味」ですね 

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比較的空いていたコストコは バナナを買ったらもうひと房サービスDAYです

会計時に皆さんに声掛けをしているのに殆どの人がNO! オババだけ頂いてきまチタ

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毎回同じ様な買い物になってしまうので コスト情報で大人気のヌテラを買ってみました

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こうして食べる事にはいつも積極的で 元気な証拠だと自負していますが

毎日歩いている結果に全く反映されない原因でもありマ~~ツ  涙


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by kamome1125 | 2015-11-20 20:25 | 台所ネタ | Comments(10)

沢庵漬けの大根干し~♪

今年で四回目の恒例の沢庵漬けの大根干しをしまし~♪

お友達と2件分で40本

前日まで雨だったので 畑から抜いたばかりの大根には泥がへばりついて重いです

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一度バケツの水で泥を落としてから 

もう一度きれいな水で洗ったら真白になりました~

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二本一組にして葉を縛り~

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竿にまたがせて干しました~

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アップで写すと なかなかの脚線美揃いでございマツ~♪

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毎年お友達の燦々と陽のあたる大きなお庭で

「への字」に曲るまで10日程干してから漬けますが

途中雨が降るとシートを被せたり外したり重労働は

ご主人が大活躍をして頂き有難い事です



こうして古くから受け継がれてきた伝統食

ぬか漬け  梅干し  らっきょう  たくあん   みそなど・・・・・

同じ時に同じ様に作るのは楽しみですね~♡



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by kamome1125 | 2015-11-11 21:52 | 台所ネタ | Comments(8)

最近テレビで見たベジブロスを作ってみました~♪

名前の通り野菜で作る出汁ですが これは捨てていた野菜くずで作る出し汁です

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水に酒を入れて弱火で30分煮て漉したら出来上がりですが

(牛蒡屑は色も香りも強すぎて失敗だったような・・・・)

豚汁と煮物に入れて使ってみました

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基本的に野菜のみずみずしさを保つために 外側で栄養を蓄えているので

折角の大地の恵みを皮むきをして捨てるのは勿体ないし

栄養価の高いスープにして 丸ごと食べ切れるのは理想的ですね

その後は茹でた野菜くずも コンポスターに入れて土に戻しますから

お庭で綺麗な花が咲く~~こんな構図に憧れてるオババでございマツ


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頂いた大きな渋柿を干し柿にしました

幾つか熟してトロトロになっていましたが それも美味しいですね~♪

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はい~! 剥いた皮は沢庵漬けに干しておきました~~♪



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by kamome1125 | 2015-11-01 16:51 | 台所ネタ | Comments(0)

秋の味覚 むかごご飯を炊いてみました~♪

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山芋の葉の付け根にできる小さな球芽で

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丸ごと食べるので栄養価も満点で見た目より美味しいですね

お芋の素朴な味と ホクホクした食感が楽しめるシンプルなご飯ですが

懐かしい香りにホッとします~♪


ブログ友のはなこさんが紹介されていました

豊富な材料を使って作るお夕飯は参考にさせて頂いています


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包丁を新調しました~

お料理が上手になるにはまず道具ですっ!

同じ包丁を使っていましたが 新品は良いですね~

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by kamome1125 | 2015-10-29 06:55 | 台所ネタ | Comments(6)

カットするだけで花形になる胡瓜を見付けました~♪

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薄切りにしただけで きれいな花形に成ります

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もう一本はハート形でした

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専用の型に入れて育て星形もあるそうですね

クッキーの形で抜いたり 包丁を使って必死に作っても

いびつな花形しか作れなかったけれど 便利な世の中になったものデツ~ 


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午後から合唱の練習日です

公演まで練習日を数えながら チケット販売の注意事項が合ったり

音楽室は張りつめた空気が漂ってきました・・・



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by kamome1125 | 2015-10-24 19:35 | 台所ネタ | Comments(4)

まだ青いイチジクを見付けました~♪

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子供の頃に母が作ってくれた懐かしい甘露煮~

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ザラメを入れて煮含め レモンを絞ります

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誰も食べないので今年は止めようと思っていたのに・・・・・・

いつの間にか~ぶら提げていました



庭のシソの実を~~指が灰汁で汚れましたがシゴキ取りました 

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いつもなら塩や醤油に漬けるのに このまま冷凍も出来るとか・・・

プチプチした触感が美味しいですね~♪ 



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by kamome1125 | 2015-10-05 18:09 | 台所ネタ | Comments(6)

目が覚めて太陽が眩しいと嬉しくなりますね~♪

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散歩コースの稲刈りは既に刈り終えて 秋本番を迎えます


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大好きな新鮮野菜直売所で 両手にぶら下げたお買い物の中に~

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今が旬の青いルバーブを見付けました~♪

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2㎝位にカットして砂糖を入れて一晩置くと 水が出るので~

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焦がさない様に20分位煮て 繊維がほどける頃にレモンを入れると

優しい酸味のあるジャムになります

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こうして季節限定のお野菜は 懐かしいお友達に会った気分です

次回は生の落花生に会いたいな~~♪



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by kamome1125 | 2015-09-14 05:03 | 台所ネタ | Comments(4)